Vertrage plötzlich kein bier mehr

Decker, ein langjähriger Punk- und Metal-Konzertveranstalter und Hausbrauer aus Sacramento, der 2012 « Pro » wurde, ist seit Jahren ein umherziehender Brauer und arbeitet mit Santa Rosa es Shady Oak Barrel House und anderen lokalen Brauereien an größtenteils Bauernhöfen. Seine Biere sind noch nicht in freier Wildbahn zu sehen, aber die Chancen stehen gut, dass Trinker, die die berühmten Bierbars der Gegend besucht haben, wahrscheinlich seine Aufkleber gesehen haben, die ein Glas Bier auf einem Schädel zeigen, mit einer Schlange, die schlittert, wo ihr Kiefer sein sollte. Sie könnten Ihren Weg durch alle Brauereien in der Bay Area trinken, und trotzdem sind die Chancen, dass Sie ein Bier wie das im neuen Polk Street Braupop-up Dokkaebier probieren würden, gleich Null. « Ich wollte mehr als nur Bier gießen », sagt sie. Also ich an, mit [jetzt-Woods Beer Co. Head Brewer] Kim [Sturdavant] zu sprechen. Kim und ich hatten diese Vision und stellten die Dinge zusammen. » Auch wenn die Auslegung der koreanischen Gesetze und der Import nahtlos waren, gab es immer eine zweite Ungewissheit, die Mikrobrauereien berücksichtigen mussten: koreanische Geschmacksknospen. Koreanische Biertrinker haben schon immer schlechte, blasse Lager konsumiert. (Selbst Hite scheint es schwer zu haben, zuzugeben, dass ihr Bier gut ist. Fragen Sie die Brauer, und es gibt eine begrenzte Anzahl von Dingen, auf die sie sich einigen werden: Traditionelle Stile sind in, Qualitätskontrolle ist viel besser, und « gesündere » kalorienärmere Biere und Seltzer sind die ganze Wut.

Zigeuner, oder Nomaden, Brauen fällt in der Regel unter die Kategorie der Vertragsbrauen. Zigeunerbrauereien verfügen in der Regel nicht über eigene Geräte oder Räumlichkeiten. Sie arbeiten auf einer temporären oder Wanderbasis aus den Anlagen einer anderen Brauerei, in der Regel machen « einmalige » besondere Gelegenheit Biere. [15] Der Trend des Zigeunerbrauens breitete sich früh in Skandinavien aus. [16] Ihre Biere und Kollaborationen verbreiteten sich später nach Amerika und Australien. [17] Zigeunerbrauer nutzen in der Regel Einrichtungen größerer Hersteller mit Überkapazitäten. [17] Ich begann mit dem Hug (ein Sprecher von ARK fühlte mich geneigt, zu bemerken, dass der Name besser in Korea übersetzt wurde) und folgte ihm mit ihrem Be High IPA. Für ein Land, in dem es an vielen der richtigen Zutaten für hochwertiges Craft-Bier mangelt – von Malz über Hopfen bis hefe – war ARK in die richtige Richtung. Carl von Linde, zusammen mit anderen, wird die Entwicklung der Kältemaschine im Jahr 1871 zugeschrieben. Die Kühlung ermöglichte die ganzjährige Bierproduktion und immer bei gleicher Temperatur.

Hefe ist sehr temperaturempfindlich, und wenn im Sommer ein Bier hergestellt würde, würde die Hefe unangenehme Aromen auf das Bier verleihen. Die meisten Brauer würden im Winter genug Bier produzieren, um den Sommer durchhalten, und es in unterirdischen Kellern oder sogar Höhlen lagern, um es vor der Hitze des Sommers zu schützen. Doch all das änderte sich im April 2014, als die Regierung Beschränkungen lockerte, die Mikrobrauereien lange Zeit den Betrieb untersagten, indem sie eine großvolumige Produktion anbewarb, die Mikrobrauereien einfach nicht mithalten konnten. (Eine ähnliche Deregulierung in den 70er Jahren trug dazu bei, den US-Amerikanischen Craft-Bier-Boom einzuläuten.) Die ersten paar Bierfreaks mit dem Traum, schmackhaftes Craft-Bier in einen koreanischen Markt einzuführen, eröffneten den Laden, und die Ergebnisse waren beeindruckend. Andere Brauer, die ihre Rezepte wegen der zusätzlichen Zutaten abgelehnt und gebeten haben, hier nicht genannt zu werden, gaben zu, Biere mit diesen nicht erlaubten Zutaten zu produzieren und ließen sie einfach von den eingereichten Rezepten ab.

 

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